Gesund & Satt

Es ist Kürbiszeit! Kürbis schmeckt einfach gut und kann in so vielen Variaten zubereitet werden. Er ist auch ideal für Babys ersten Brei oder aus dem Ofen als Fingerfood-Snack für die Kleinsten. 

Hier einige Rezeptideen, die wir auf heimischen Mamablogs entdeckt haben:

Soulfood für Eltern & die Kids: Olivia von Moreisnow hat ein super schnelles, super cremiges Kürbiscurry für euch. Mit Naan-Brot oder Reis wärmt es herrlich von Innen an kalten Herbsttagen. zum Rezept

Vegane Kürbisreisbällchen – auch ein super Fingerfood! Mit den veganen Kürbsireisbällchen von Michaela von Little Bee verwertet ihr nicht nur Reste, sondern sie sind ungewürzt auch ein toller Snack für BLW-Esser. Oder einfach zum Mitnehmen für unterwegs! zum Rezept

Spaghetti mit Kürbis - richtig gesund wird es bei Simone von Cook it easy. Sie schnippelt Kürbis in Tomatensauce und vermischt das ganze mit Nudeln. So kommt der orange Energiespender gut an! Zum Rezept

"Risotto" mit Kürbis - eine interessante Version von Risotto macht Kevin alias "The Stepford Husband". Er macht Risotto - aber mit Nudeln. Und der Kürbis darf natürlich auch nicht fehlen! Zum Rezept

Kürbispommes: Ganz einfach und schmecken immer: Am besten Hokkaidokürbis (den kann man mit Schale verwenden) in  ca. 1 cm dicke Sticks schneiden. Mit etwas Öl und je nach Geschmack Curry, Paprika und/oder Salz bestreuen. Bei 200 Grad für ca. 15 Minuten ins Rohr. 

Und wo findet man den besten Kürbis? Beim Franzlbauer! Unweit von Wien gibt es am Kürbishof über 400 Sorten Kürbis! Heuhüpfen für die Kids inklusive. Na gut, dass wir so tolle Kürbisrezepte haben! ;)

Guten Appetit! Weitere Rezepte-Ideen findest du hier!