Gesund & Satt

Schnelle, alltagstaugliche Rezepte sind ein Must-Have für uns Mamas.  Wie wäre es heute mit einem wärmenden Eintopf, der innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch steht?! Zum Rezept hier entlang...

Zutaten für den Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Würstchen

• 1 Schalotte
  
  
• 2 EL Butter
  
  
• 5-6 Kartoffeln
  
  
• 500 g Suppen/Wurzelgemüse
  
  
• 1 EL rainbow spice Gewürzmischung (oder Kräuter nach Geschmack)
  
  
• 1 EL Tomatenmark
  
  
• Ca. 4-5 Tassen Wasser
  
  
• 1 Tasse Apfelsaft
  
  
• 2 EL Mehl + etwas Wasser
  
  
• 2 Paar Frankfurter Würstchen
  
  
• Salz, Pfeffer
  
  

Zubereitung: 

• Schalotte schälen, kleinhacken und in Butter anschwitzen.
  
  
• Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  
  
• Zu den Zwiebeln dazu geben und leicht anrösten.
  
  
• Mit rainbow spice und Tomatenmark würzen, gut umrühren, mit Wasser und Saft aufgießen und alles gar kochen.
  
  
• Anschließend kleingeschnittene Würstchen hinzugeben und weitere 5-10 Min. mitkochen.
  
  
• In einem Glas das Mehl in etwas Wasser anrühren und hinzugeben. Einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  

Alle Rezepte: Die gesamte Babymamas Rezeptsammlung findest du hier!

Rezept in Kooperation mit Fresh Baby

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